Торт наполеон


Торт наполеон
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Крем из сгущенного молока
Время приготовления (минуты): 5
Рецепт приготовления: крем для "Наполеона": 1/2 стакана молока, 1-2 яйца, 1 стакан сахара хорошо перемешиваешь и нагреваешь на медленном огне до кипения. Отдель- но взбиваешь масло. Когда масса остынет, соединяешь ее с маслом. Масло - 200 г. 1. Тесто: 250г маргарина, 2-2,5 ст. муки, 1 ст. л. уксуса, 0, 5 ст. воды. Крем: 2 ст. сахара, 2 яйца, 1 ст. молока. Маргарин на крупную терку, + мука + уксус + вода. (уксуса можно чуточку меньше, чем ст. л.) Хорошо перемешать и поставить на полчаса в холодильник. Тесто разделить на 8 частей. Один корж можно перепечь для посыпки. Коржи раскатывать потоньше. Перед тем, как закинуть в духовку желательно попрокалывать будущий корж в нескольких местах (я вообще юзаю вилку:), потому что при выпечке коржи имеют тенденцию пузыриться. Если духовка хорошо прогрета, корж пропекается менее, за 5 мин. С готовыми коржами обращаться аккуратно, довольно хрупкие создания. Крем: хорошо взбить ст. сахара с яйцами, добавить остальной сахар, перемешать добряче, влить молоко, опять перемешать. Поставить на плиту и постоянно помешивая, чтоб не пригорел са- хар, довести до кипения. Немного проварить, чтоб загустело, как магазинная сметана:). Остудить, и в холодильник на немного (а можно и не ставить). Дальше - обычная процедура: корж, крем, корж, крем etc. Готовый торт поставить в холодильник на ночь, а лучше до следующего вечера. Крем: 1 литр молока (закипятить), влить разведенные 5 ст. ложек муки, получается заваренная мучная масса. Отдельно смешать 100- 200 гр. масла + 2 ст. сахара + 5 ст. ложек какао. (можно делать крем без какао, тогда и сахара нужно брать немного меньше). Смешать мучную и масляную массу и намазывать коржи. Сверху посыпать измельченным тринадцатым коржом. 2. 3 ст. муки с верхом, 1 пачка (250 гр.) маргарина, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соды, гашенной уксусом, 1/2 ст. воды. (обязательно тесто посолить). Все смешать, поставить на некоторое время в холодильник, делать 12 коржей (13-й получается из обрезков, это для посыпки). Коржи будут тонкие.

В текущей категории (Крем из сгущенного молока):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое "Торт наполеон" в других словарях:

  • Торт "Наполеон" 1 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков): | | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт "Наполеон" 2 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков): | | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт "Наполеон" 3 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков): | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт "Наполеон" 4 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков): | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт "Наполеон" 5 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков): | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт "Наполеон" 6 — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков): | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт "Наполеон" 9 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пирожное рецепты): | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт "Наполеон" 7 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт "Наполеон" 8 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей катего …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Торт — в виде эмблемы Википедии …   Википедия

Книги

  • Торт «Наполеон", Картаев Павел. Возможно, торт «Наполеон» один из самых известных рецептов в мире. В разных странах торт «Наполеон» называется по разному. «Millefeuille» (1000 слоев) – в Италии и Франции. «Vanilla Slice» –… Подробнее  Купить за 49 руб аудиокнига
Другие книги по запросу «Торт наполеон» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.